Giappone, se il sushi è green e certificato

Sushi certificato, proveniente da pesca sostenibile. E’ l’iniziativa che vuole promuovere la catena di supermercati giapponese Aeon per far fronte da una parte alla crescente domanda di pesce frutto di filiere sostenibili. L’idea è di essere pronti già per le Olimpiadi, un evento che vedrà l’aumento dei turisti nel Paese. “Al momento, gli articoli certificati rappresentano circa il 15% dei nostri interi prodotti a base di pesce – spiega l’azienda in un articolo della Reuters – idealmente, vogliamo portarlo a circa il 20%”.